Yaxell ZEN 35506 boning knife 150mm

Japonský vykosťovací nôž z damaškovéj ocele.

Rukoväť  noža: Full Tang – 118 mm.

Materíal rukoväte - Micarta (vysokotlaková textília so živicou, antibakteriálna, proti zmršťovaniu a vode odolná) rukoväť s nerezovou podložkou a 2 nitmi.  

Dĺžka čepele – 150 mm, dvojité skosenie 70/30.

 
Materiál čepele - 37 vrstiev Damašková oceľ, Stredové jadro VG10 super oceľ (1% uhlíková MoV oceľ s kobaltom). Tvrdosť čepele – Rockwell c 60+/-  

Hrúbka chrbtu noža - 2 mm  

Na vykosťovanie a rezanie.