Japonské nože

Japonský nôž na vykostovanie z damaškovéj ocele.

Kasumi Tora nôž Nakiri.

Japonský nôž sashimi od Kasumi Tora.

Filetovací nôž od značky Kasumi Tora.

Nôž šéfkuchara Kasumi Tora.

Šúpaci nôž Kasumi Tora-Paring.

Malý nôž santoku dobre poslúži aj ako lopatka na nakrájanú zeleninu, no zvládne i komfortné natieranie.

Japonský nož Deba odKasumi Tora

Univerzálny kuchynsky japonský nôž.

Japonský nôž na pečivo má charakteristickú dlhú zúbkovanú čepeľ. Vďaka tomuto pílkovému ostriu ľahko nakrája aj veľmi chrumkavý chlieb alebo bagetu bez stláčania striedky a drvenia kôrky.

Japonský porcovací nôž patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov a vďaka svojej vynikajúcej geometrii je predurčený na precízne vykosťovanie a oddeľovanie mäsa, čistenie a porcovanie kreviet, odblaňovanie, alebo na čistenie.

Univerzálny japonský kuchársky nôž typu Gyuto patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov. Má všestranné využitie, je veľmi silný a ostrý, preto je ideálny nazeleniny krájanie mäsa, rýb.

Japonský nôž Santoku je určený predovšetkým pre ázijskú kuchyňu. V japončine slovo "santoku" znamená tri využitia: poradí si s krájaním, drvením a sekaním mäsa, zeleniny a rýb.

Japonský kuchynský sekáčik patrí k základnému vybaveniu japonských kuchárov a má v kuchyni mnohonásobné využitie. Mohutná a veľmi ostrá čepeľ je určená na krájanie zeleniny na veľmi tenké plátky a taktiež na oddeľovanie mäsa a krájanie.